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ROLINHO DE REPOLHO GRATINADO: RECEITA COMPLETA, CUSTOS, VARIAÇÕES E RENDA EXTRA
Se você está buscando uma receita deliciosa, acessível e perfeita para vender, o rolinho de repolho gratinado é uma excelente opção! Essa receita leva ingredientes simples, tem um sabor irresistível e ainda pode ser adaptada para diferentes públicos. Confira o passo a passo, as variações e como transformar essa maravilha em uma fonte de renda extra.
INGREDIENTES:
Para o recheio:
- 500g de carne moída (patinho ou acém moído)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada (opcional)
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada
- Cheiro-verde a gosto
Para a montagem:
- 1 repolho grande
- 200g de queijo mussarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 fio de azeite
MODO DE PREPARO:
1. Preparando o recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e refogue até que fique bem soltinha.
- Acrescente o tomate, a cenoura ralada (se desejar), o molho de tomate, o sal, a pimenta e a páprica.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Finalize com cheiro-verde e reserve.
2. Preparando as folhas de repolho:
- Retire as folhas maiores do repolho e cozinhe em água fervente por aproximadamente 2 minutos ou até que fiquem maleáveis.
- Retire da água e deixe esfriar um pouco.
3. Montagem:
- Pegue uma folha de repolho cozida, coloque uma porção do recheio no centro e enrole como um rocambole.
- Disponha os rolinhos em uma assadeira untada com azeite.
- Cubra com molho de tomate, adicione a mussarela e o parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
CUSTO ESTIMADO:
Aqui está uma média de custos, que podem variar conforme sua região:
- Carne moída (500g): R$ 15,00
- Repolho (1 unid.): R$ 6,00
- Queijo mussarela (200g): R$ 10,00
- Queijo parmesão (50g): R$ 4,00
- Demais ingredientes (molho, temperos, cebola, alho, etc.): R$ 5,00
Custo total aproximado: R$ 40,00
Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas. Se cada porção for vendida por R$ 12,00, você pode faturar cerca de R$ 72,00 por receita, com um lucro médio de R$ 32,00.
VARIAÇÕES DA RECEITA:
- Versão Low Carb: Substitua a carne moída por frango desfiado e acrescente requeijão ao recheio.
- Vegetariano: Use um recheio de cogumelos refogados com ricota ou uma mistura de legumes salteados.
- Mais cremoso: Adicione um pouco de creme de leite ao molho para um resultado mais aveludado.
- Apimentado: Inclua pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça para dar um toque picante.
DICAS PARA VENDER E GANHAR DINHEIRO COM ESSA RECEITA
- Apresentação conta muito! Sirva os rolinhos em marmitinhas de alumínio ou embalagens personalizadas.
- Monte combos: Venda com acompanhamentos como arroz temperado e salada.
- Divulgação online: Use redes sociais para mostrar seus pratos e fazer pedidos.
- Ofereça degustação: Caso tenha um ponto fixo, uma pequena amostra pode atrair mais clientes.
- Foque em eventos: Aniversários, casamentos e reuniões de família podem ser um excelente mercado!