Prepare-se para descobrir uma receita que vai se tornar o seu caldo favorito! Este Caldo de Abóbora com Calabresa é a combinação perfeita de praticidade e sabor, ideal para aquecer o coração em dias frios.
Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você terá em mãos uma receita que impressiona pela cremosidade e pelo sabor marcante da calabresa. É uma refeição completa, nutritiva e reconfortante!
🛒 Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 abóbora moranga inteira (ou meia abóbora)
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho
- 1 caixinha de creme de leite
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para refogar
- Água para cozinhar
Dica do Chef: Se tiver feijão cozido em casa, adicione 2 conchas junto com a abóbora no liquidificador. Isso deixará o caldo mais encorpado e nutritivo!
👨🍳 Modo de Preparo
Preparando a Abóbora
Descasque e lave bem a abóbora moranga. Corte em pedaços e coloque numa panela com água quente. Adicione meia colher de chá de sal e deixe cozinhar até que a abóbora fique bem macia e começando a desmanchar.
Fritando a Calabresa
Enquanto a abóbora cozinha, corte os gomos de calabresa em pedaços pequenos. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e frite a calabresa até ficar bem douradinha. Reserve.
Batendo no Liquidificador
Quando a abóbora estiver macia, desligue o fogo e transfira toda a mistura (abóbora + água do cozimento) para o liquidificador. Adicione um pouco mais de água se necessário e bata até obter um creme liso e homogêneo.
Preparando o Refogado
Na mesma panela da calabresa, adicione os 3 dentes de alho picados e um pouco de sal. Refogue rapidamente e adicione a cebola grande picada. Deixe dourar bem para dar mais sabor ao caldo.
Finalizando o Caldo
Adicione o creme de abóbora batido na panela com o refogado e a calabresa. Misture bem e deixe aquecer em fogo baixo. Prove e ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto.
Toque Final
Adicione a caixinha de creme de leite (ou 3 colheres de requeijão cremoso) e misture delicadamente. Finalize com cheiro verde picado, reservando um pouco para decorar na hora de servir.
💡 Dicas Especiais
- Substitutos da Calabresa: Você pode usar frango desfiado, carne moída, carne seca ou bacon no lugar da calabresa.
- Cremosidade Extra: Para um caldo ainda mais cremoso, use requeijão cremoso no lugar do creme de leite.
- Consistência: Se preferir o caldo mais ralo, adicione mais água durante o cozimento da abóbora.
- Temperos: Sinta-se livre para adicionar outros temperos de sua preferência, como cominho ou páprica doce.
- Acompanhamento: Sirva com pãozinho torrado ou torradas para uma refeição completa.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos | Rendimento: 4 a 6 porções
🍲 Pronto para Saborear!
Seu delicioso Caldo de Abóbora com Calabresa está pronto! Sirva bem quentinho e aproveite esse sabor único e reconfortante. Perfeito para compartilhar com a família e amigos em dias frios.