Por que Escolher Esta Receita?
O creme de ervilha com frango desfiado é mais do que apenas uma refeição saborosa. É uma explosão de benefícios nutricionais que seu corpo vai agradecer. A ervilha é rica em fibras, proteínas vegetais e vitaminas do complexo B, enquanto o frango fornece proteína magra de alta qualidade, essencial para a manutenção muscular e saciedade.
Esta receita é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. O preparo é simples e rápido, tornando-se uma excelente opção para o dia a dia corrido, almoços de trabalho ou até mesmo jantares especiais em família.
Ingredientes Necessários
Proteína
- 500g de peito de frango
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
Base do Creme
- 400g de ervilha fresca ou congelada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
Líquidos e Temperos
- 500ml de caldo de legumes
- 200ml de creme de leite
- Sal, pimenta e ervas a gosto
- Cebolinha para finalizar
Modo de Preparo
Prepare o Frango
Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal, pimenta e louro por cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Retire, deixe esfriar e desfie completamente com as mãos ou dois garfos. Reserve o caldo do cozimento.
Refogue os Aromáticos
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
Adicione a Ervilha
Acrescente a ervilha à panela e refogue por 2-3 minutos. Adicione o caldo de legumes (ou o caldo do frango) e deixe cozinhar por 15 minutos até a ervilha estar bem macia.
Crie o Creme
Com um mixer ou liquidificador, bata a mistura de ervilha até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, passe por uma peneira para garantir a textura sedosa.
Finalize o Prato
Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e o frango desfiado. Tempere com sal, pimenta e ervas. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Sirva e Aproveite
Sirva quente, decorado com cebolinha picada e um fio de azeite. Acompanha muito bem com torradas, pão integral ou arroz branco.
Dicas Especiais do Chef
Textura Perfeita: Para um creme mais encorpado, reserve algumas ervilhas inteiras antes de bater e adicione no final para dar textura.
Variações: Experimente adicionar hortelã fresca ou substituir parte do caldo por leite de coco para um sabor tropical.
Conservação: Este creme pode ser guardado na geladeira por até 3 dias e congelado por até 1 mês.
Informações Nutricionais (por porção)
285 kcal
28g
15g
12g
6g
35 minutos
Benefícios para a Saúde
Esta receita é uma verdadeira fonte de bem-estar. A ervilha é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e fortalecem o sistema imunológico. Sua alta concentração de fibras promove a saúde digestiva e ajuda no controle do açúcar no sangue.
O frango desfiado fornece proteína completa, essencial para a recuperação muscular e manutenção de um metabolismo saudável. A combinação desses ingredientes cria um prato equilibrado que satisfaz a fome por mais tempo, auxiliando no controle de peso.
Além disso, o creme é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, folato e minerais como ferro e magnésio, contribuindo para a saúde óssea, cardiovascular e neurológica.